标题: [∞2010新聞∞] 【2010-2-12】鮑起靜辦年貨掃海味 [打印本页]

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作者: 柒木憶    时间: 2010-2-12 22:03     标题: 【2010-2-12】鮑起靜辦年貨掃海味

【明報專訊】鮑起靜（鮑姐）農曆年前會四出搜購靚海味，近年目標主攻罐頭鮑魚。鮑姐笑說：「其實還有個不好經驗，有一年買了幾千元乾鮑，花了很多心機去煮，不知是否煮得過火，鮑魚也煮爛了，失去所有味道，最後整煲鮑魚要放入垃圾桶，相對罐頭鮑魚易煮得多。」新年多數親自下廚？「會，因為工人不太懂那些菜式，加上一年才一次，新年要煮餐美味給家人。」鮑姐指她每年用上近5位數字購海味，包括罐頭鮑魚、花膠及冬菇等，每次會去相熟店舖購買，不怕被人用假貨欺騙。

新一年恨拍劇

鮑姐希望新一年亞視有好發展，同事們有工開，多些藝人加盟，實行人人有工開。她說：「今年新年不用開工，但不會外出旅行，由於新節目《闔虎統請》是跨年拍攝，不能放假離港。新一年當然想拍劇，很開心今次不是只聞樓梯響，還響到大門口，九成九會開拍處境劇《姑婆屋》，可能將天水圍格局放入去也未定，希望到時陳麗雲及萬綺雯一齊演出，再陸續加入大量藝人。」

煮鮑魚小貼士

鮑姐提供小貼士：罐頭鮑魚一般印有標號，例如「F4」，即是代表First Class（一級）4隻鮑魚在罐內。罐頭鮑魚特點是易煮，適合普遍家庭，由於罐內鮑魚經高溫煮熟，不建議再煮得太耐，加熱後就可食用，否則會弄壞鮑魚本身的纖維質，吃時變得很韌。

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